Польза домашнего хлеба

Опубликовано в Здоровье

Рейтинг:   / 1
ПлохоОтлично 

«Хлеб – всему голова» Народная мудрость

Издревна в каждом доме на столе всегда находился хлеб. И до наших дней сохранилась традиция добавлять к своему столу кусочек хлеба. Так делали наши предки, так делаем мы и так будут делать наши дети.

Зерновые культуры такие как пшеница, рис, овес, кукуруза, просо, сорго и другие всегда составляют неотъемлемый и сбалансированный рацион нашего стола. Ведь зерно обладает высокой питательностью, калорийность, хорошо хранится. На тонком плане зерно содержит энергию солнца – главного источника жизни, радости и силы.

Традиционого люди выпекали хлеб сами, по семейным рецептам, передаваемых из поколение в поколение. Такой хлеб обладает несравнимым ароматным запахом, содержит в себе необходимые для здоровья органические кислоты, витамины, ферменты, клетчатку. Благодаря этому хлебу человек получает 40% необходимых питательных веществ в сутки.

Самым полезным из всех видов хлеба считается хлеб  из ржаной муки или из цельнозерновой пшеничной. Бедный русский народ всегда питался ржаным хлебом, что никогда не приводило к авитаминозам. Ведь ржаной хлеб обладает целительными свойствами, выводит токсины и соли из организма, что способствует крепкому здоровью.

В состав ржаного хлеба входит необходимая аминокислота – лизин, а также клетчатка, марганец, цинк, железо, магний и калий. Именно поэтому хлеб на натуральной закваске с использованием ржаной муки предотвращает болезни сердца, кишечника, и онкологические болезни,  снижает холестирин в крови и улучшает обмен веществ. Вопреки современному мнению о влиянии хлеба на фигуру, натуральный хлеб обладает меньшей энергетической емкостью, что способтствует сохранению женской фигуры. Ржаной хлеб рекомендутеся  делать с добавлением пшеничной муки для лучшей усвояемости организмом.

Таким образом, существует множество рецептов домашего хлеба, основанного на закваске собственного приготовления (заменитель вредных дрожжей). Это и пшеничная закваска, и ржаная, закваска на хмеле, шишках, изюме! Закваски изготавляются в течение примерно 4-х дней по очень простому рецепту смеси воды и муки. Такое колличество времени здесь нужно только лишь для образования натуральных дрожжей, путем естественного брожения.

Сравненивая домашний хлеб с покупным, обнаружено, что натуральный хлеб при хрании лишь черствеет, превращаясь в сухарики, тогда как покупной плесневеет и уже через несколько дней превращается в дурнопахнущий зеленый комок.

Процесс приготовления хлеба в семейных традициях связан не только со здоровым образом жизни, но и имеет магический эффект. Считается, что зерно впитывает все эмоции человека, который готовит хлеб. Так, важно, чтобы женщина во время приготовления хлеба думала о здоровье своих близких, желала им счастья и благополучия, имела позитивный настрой. С помощью настроения, вложенного в продукт, женщина может лечить своих родных, настраивать их на жизненный успех и дарить любовь.

Говорится, что с помощью такого метода приготовления хлеба, женщина способна предотвращать семейные ссоры, сохранить свою семью, если в ней есть какие-то проблемы.

Если есть такая возможность, то лучше всего выбирать муку, приготовленную фермерами, так как она не содержит вредных добавок и утяжелителей, подобных соевой муке. Рецепты закваски и приготовление хлеба, вы найдете в наших разделах.

Долголетия и здоровья Вам!

Комментарии   

 
#1 Евгения 15.02.2012 12:00
пеку сама хлеб на ражаной закваске уже почти год. Он очень отличается от покупного. Теперь покупной хлеб, даже приготовленный на закваске без дрожжей мне кажется невкусным. А по своему хлебушку скучаю, если не пеку несколько недель. Но вот информация о том, что он не плесневеет - ошибочна. Все зависит от способа хранения, если хранить в закрытой непроветриваемой таре или полиэтиленовом пакете - то любой хлеб плесневеет, даже домашний, а если хранить в льняном полотенце, или в какой-другой дышащей таре - то черствеет, но не плесневеет, в т.ч. и магазинный :-)
Цитировать